"I nostri Piatti"
Le ricette speciali di Amelia vi stupiranno, gusterete dei piatti unici, prelibati e preparati con ingredienti di alta qualità.
Non un semplice pasto ma una vera e propria esperienza sensoriale, in grado di soddisfare il palato e appagare la vista.
Qualità
Scegliamo per te solo ingredienti freschi, di stagione e di produzione locale oltre che di provenienza certa. Acquistiamo direttamente dai produttori, infatti, il menu dell’Osteria cambia di giorno in giorno.
Esperienza
Amelia impara l'arte della cucina, fin dalla sua infanzia in Campania, dalla mamma e dalla nonna. Le ricette di Amelia hanno origine dalle pagine dei vecchi libri di cucina e dall’esperienza tramandata di madre in figlia per generazioni.
Passione
Amelia decide di trasformare la sua passione per la cucina in lavoro, e decide così di dedicarsi all'Osteria La Caletta per soddisfare chiunque ha voglia di gustare un pasto indimenticabile.
Menù Degustazione La Caletta
Il Menu degustazione La Caletta consiste in oltre 20 varietà di pesce ed altrettante varietà di preparazioni.
E’ suddivisa in tre fasi: assaggi freddi, tiepidi e caldi.
Comprende una vasta selezione di prelibatezze di mare, che varia a seconda del pescato del giorno e della stagionalità.
Include ad esempio:
Polpo alla “tellarese” - Insalata di mare - Mantecato di cernia - Salmone con cipolle di Tropea - Cocktail di gamberi - Gamberi con ceci - Acciughe salate di Sciacca - Acciughe marinate - Cozze ripiene - Cozze gratinate - Capesante gratinate - Polpettine di pesce - Cannolicchi - Frittellone di pesce - Pesce spada in agrodolce - Involtini di melanzana con mozzarella di bufala - Tortini di verdure - Panizza di ceci – Calamari ripieni – Cappon magro – Involtini di pancetta e branzino – Rana pescatrice – Seppioline in umido - Tonno in crosta di sesamo - Gamberoni al vapore - Mantecato di baccalà - nasello in umido - rollè di salmone
Menù à la Carte
I Nostri Dolci
- Torta ricotta e cioccolato -
Una croccante base di pasta frolla, completata con ricotta fresca e cioccolato fondente fuso
- Babà -
Un dolce da forno a pasta lievitata, soffice ed imbevuto in un liquido alcolico
(tradizionalmente rhum o limoncello). E’ un dolce tipico napoletano
- Cassata siciliana -
Torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora),
pan di Spagna, pasta reale e frutta candita
- Crema catalana -
Dolce a cucchiaio tipico della Catalogna a base di crema cotta sul fuoco soffice e cremosa,
sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato
- Torta al limoncello -
La torta al limoncello è un dolce soffice e profumato, preparato con una base allo yogurt
e limoncello, sormontata da crema pasticcera al limoncello
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